Машины и аппараты пищевых производств. В 3 книгах. Книга 3

Дополненное и исправленное издание, содержащее не только данные о состоянии и дальнейшем развитии отрасли пищевой промышленности и перерабатывающих технологий, но и научные расчеты и обоснования разрабатываемых процессов и результатов их внедрения. Рассматриваются вопросы внедрения новой техники и ее конструирования.

Издательство «КолосС», 2009 года.