Процессы и аппараты пищевой технологии
Книга представлена для ознакомления с общими сведениями в отрасли моделирования базовых процессов и агрегатов, используемых для пищевой промышленности и технологии производства продуктов питания. Предназначена для изучения студентами в ВУЗах.
Издательство «КолосС», выпуск 2008 года.
